秋冬時節(jié)，不少人易出現(xiàn)咳嗽、氣短、手腳冰涼等不適，尤其中老年人和體質(zhì)虛弱者更明顯。其實，人參和核桃仁這兩味常見滋補品，搭配使用能 “肺腎同補”，幫大家輕松應(yīng)對季節(jié)帶來的身體困擾。

　　先認識人參，它是五加科植物的干燥根和根莖，秋季采挖后曬干或烘干，有 “園參” 和 “林下山參” 之分，吉林撫松縣、遼寧東部產(chǎn)的是 “道地藥材”，挑選時以切面色淡黃白、點狀樹脂道多者為佳。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，人參就被列為上品，有 “補五臟、安精神” 等功效，李時珍在《本草綱目》中也提及它能治 “一切虛證”。2025 年版《中國藥典》明確其甘、微苦、微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，可大補元氣、補脾益肺、安神益智，適用于體虛欲脫、肺虛喘咳、驚悸失眠等情況?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，人參含人參皂苷、多糖等成分，能增強免疫、抗疲勞、改善心功能。

　　再看核桃仁，它是胡桃科植物胡桃的干燥成熟種子，秋季采收后去除果皮、核殼和木質(zhì)隔膜，以個大、飽滿、斷面色白者為優(yōu)。因形狀酷似人腦，核桃仁常被稱 “健腦之果”。《開寶本草》記載它 “食之令人肥健，潤肌黑發(fā)”，《本草綱目》提到它能 “補氣養(yǎng)血、溫肺潤腸”。2025 年版《中國藥典》指出其甘、溫，歸腎、肺、大腸經(jīng)，可補腎、溫肺、潤腸，對腎陽不足、虛寒喘嗽、腸燥便秘有幫助?，F(xiàn)代研究表明，核桃仁含 58%—75% 的脂肪油（多為不飽和脂肪酸）及蛋白質(zhì)、多糖等，能延緩衰老、改善記憶。

　　中醫(yī)認為 “肺為氣之主，腎為氣之根”，肺主呼吸，腎主納氣。人參善補肺氣、大補元氣，核桃仁長于補肺腎、納氣定喘，二者搭配能增強補益肺腎、納氣定喘的效果，對肺腎兩虛導致的咳嗽虛喘（常見于慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫患者及體弱老年人）有很好的改善作用。

藥膳推薦：人參胡桃湯

　　配方: 人參6g、核桃仁10g、生姜5片、紅棗3–5枚。

　　制法：將人參、紅棗、生姜放入砂鍋中，加足量清水浸泡30分鐘，大火煮沸后小火慢煎30–40分鐘后，再加入處理好的核桃仁，繼續(xù)用小火再煎煮15分鐘，濾出藥液即可。

　　用法：飯后1–2小時服用，一天內(nèi)分2–3次溫服。可將人參片和核桃仁藥渣一同嚼食。每周2–3次。

　　功效：肺腎并補，納氣平喘。用于肺腎兩虛之久咳、虛喘不能臥等病癥的保健藥膳。

溫馨提示：人參不宜與藜蘆、五靈脂、萊菔子同用，實證、熱證而正氣不虛者忌服。核桃仁有滑腸之效，大便稀者不宜服用。使用時請咨詢中醫(yī)師或中藥師。